宗旨によって違う食事内容
通夜振る舞いは、故人を偲んで思い出話などをする食事会です。
仏式での食事会を「通夜振る舞い」といいます。
神式では、「直会の儀(なおらいのぎ)」と言います。仏式も神式も特にメニューが決まっているわけではありません。
キリスト教式葬儀では、「茶話会(さわかい)」と言うものがあります。
日本式の和風料理に代わってケーキやお菓子にコーヒー・紅茶等で故人を偲んで思い出を話す時間となります。
最近の家族葬等、宗教儀式のない葬儀では、会葬者が気軽にとれるサンドイッチやオードブル等が用意されることもあります。
お別れの会や偲ぶ会等ではより宗教色は失われ、パーティー形式に近くなります。
葬儀の形式と食事の内容
葬儀の形式が仏式なのか神式なのか、葬儀後のお別れ会なのか、はたまた本人参加の生前葬なのか、人数の多い一般葬なのか家族葬なのか等によって、用意する食事内容も自ずと違ってきます。
仏式の葬儀の通夜振る舞いで一般的によくあるメニューはお寿司でしょうか。
通夜に生ものなんて少し不思議な気もした人も多いと思いますが、準備のしやすさというのが一番の理由かもしれません。
よそう必要がなく、誰でも1個から食することができますから、15分程度で帰られる方にも1時間位参加される方にも給仕の必要なくセルフで食して頂けます。
また、おかずには、やはり1個ずつ食べられるという理由から煮物や揚げ物・天ぷらの盛り合わせ等も登場することがあるようです。
そう言った意味で良く似たスタイルの洋風のものが、やはり1個からつまめるサンドイッチやケーキでしょうか。
注文時にもあまりシビアな個数のカウントは必要なく、手軽に注文できるメニューです。
実際にまだご遺体が安置されていて、葬儀を控えた通夜の場合の食事は、華やかさを抑えた雰囲気のメニューになりますが、葬儀後1カ月もたった後のお別れ会や偲ぶ会等では、故人の知人同士の交流の場となり、立食パーティーの様な雰囲気となりますから、料理のメニューも華やかなパーティーメニューとなるようです。
料理のコストを下げたい場合には、和式であっても和菓子とお茶等でキリスト教式の茶話会に近いものにする向きもあります。
通夜振る舞いで出される飲み物
お茶とお菓子の茶話会式の場合であれば、大きな急須に緑茶を用意したり、給茶機でのお茶の配布やコーヒーの出る機械等でいれて会葬者に配布することができますが、最近では、ペットボトルの緑茶やウーロン茶、子供向けにジュース、大人向けに、ノンアルコールビールの準備をすることが増えています。
これも個別対応でき給仕の手間がいらない為です。
以前は、遺族の親戚が夜通しお酒を飲み明かす等のこともあったようですが、最近では、通夜後親戚は大半の人が帰宅する為、帰宅時の事にも配慮した上でノンアルコールのビールやお茶やジュース等ソフトドリンクを準備することが多いようです。
多彩なメニューと出席者のマナー
最近の通夜振る舞いは、寿司や天ぷら等の和食にとどまらず洋風のサンドイッチやオードブルなどメニューも多彩です。
中には、生前故人がよく作っていた料理のメニューを再現した料理が振舞われる場合もあります。
通夜振る舞いに出席しても、何も頂かずにお話だけして帰る人もいますが、せっかく出された料理やお菓子は一つでも良いので頂くようにしましょう。
遠慮する人ばかりでは、料理を全く無駄に余らせてしまい処分するのももったいない気持ちになってしまいます。
故人の思い出話に花を咲かせ、少しでもお菓子や料理を頂いた上で退席するようにするのが礼儀です。
葬儀を控えた遺族の疲れが出ないように早めに退席するように心がけましょう。
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